Kuchnia włoska Tag

Festiwal karczocha rzymskiego

 W kwietniu w nadmorskiej miejscowości Ladispoli, blisko Rzymu odbywa się coroczny Festiwal rzymskiego karczocha. Przez trzy dni rządzi tam niezwykłe warzywo – karczoch! Festiwal Sagra del carciofo romanesco odbywa się już po raz 66. To popularne warzywo zajmuje zaszczytne miejsce wśród rzymskich potraw, ale festiwal oferuje...

Rzym najlepsze lody

  Rzym najlepsze lody Rzym najlepsze lody początki Podobno wszystko zaczęło się w Chinach. Już 3000 lat temu władcy Chin delektowali się smakiem mrożonego przysmaku. Według niektórych źródeł lody dotarły do Europy w XVI wieku dzięki wielkiemu podróżnikowi Marco Polo, który z Chin miał przywieść recepturę podobną do dzisiejszego sorbetu. Lody...

Królewska pizza

Wydawałoby się, że pizza nie jest niczym nadzwyczajnym -  placek z dodatkami!  Dla dawnych Rzymian był to płat ciasta posypany serem, miodem z dodatkiem aromatu liści laurowych.  I choć pizza uznana jest za specjał z włoskiej kuchni, to także starożytni Grecy mieli ów placek z...

W szpinakowej mocy zieleni

Włosi mają swoją teorię, co do kolorów flagi narodowej, biały jak mozarella, czerwony to pomidor, a zielony to bazylia, choć dodać można jak…i szpinak. Ta liściasta roślina zajmuje dość znacząca pozycję na włoskim stole… makarony, lasagne, tortellini, ravioli, gnocchi, pizze…to te podstawowe włoskie dania, które często...

Typowa kuchnia rzymska

Charakterystyczna kuchnia rzymska jest bardzo różnorodna, bogata w przepisy, choć jest mieszaniną biedy i tego co spadło z pańskiego stołu… Potrawy rzymskie mają zdecydowany smak i zapach, a przede wszystkim słyną z wykorzystywania  mniej cenionych części mięsa i tzw. podrobów.Rzym był od 1417r stolicą Państwa...

Ragu

Zimo nie opuszcza, a w takim czasie apetyt też dopisuje. Warto w tym okresie wypróbować włoskie danie ociekające gęstym, ciemnym mięsnym sosem ragu.Jeśli komuś z Państwa wpadła książka „Masz przyjaciela” z pewnością dłużej skupiał swą uwagę przy opisach włoskich smakowitości. I nie wierzę, by danie...